Un joyau de la gastronomie renaît au cœur des Galeries Royales
Deux ans après sa réouverture, La Taverne du Passage, nichée au sein des Galeries Royales Saint-Hubert, renoue avec son glorieux passé sous la houlette du Chef Bruno Lesbats. Cette institution bruxelloise emblématique, fondée en 1928, propose aujourd’hui une expérience culinaire raffinée qui marie avec brio tradition et modernité, s’inscrivant ainsi dans la continuité de son héritage tout en insufflant un vent de fraîcheur.
Un héritage précieux préservé
Raphaël Nataf, entrepreneur passionné par l’histoire et la gastronomie bruxelloises, a entrepris de redonner vie à ce lieu mythique qu’il fréquentait depuis son enfance. Fidèle à l’âme de La Taverne, il a su insuffler une nouvelle dynamique tout en préservant son identité singulière. Le décor Art Déco d’origine, soigneusement restauré par l’architecte d’intérieur Géraldine Vincent, plonge les convives dans une atmosphère d’antan subtilement rehaussée de touches contemporaines, telles que des néons et des banquettes en velours, créant un cadre à la fois élégant et chaleureux.
Une cuisine belge revisitée avec finesse
La carte de La Taverne du Passage rend hommage aux grands classiques de la cuisine belge, revisités avec finesse et créativité par le Chef Bruno Lesbats. Fort de son expérience acquise dans des établissements étoilés, il sublime les produits du terroir avec passion et savoir-faire, proposant des plats savoureux et raffinés qui séduiront les palais les plus exigeants. L’Américain, plat signature de la Taverne, y est revisité avec élégance, tandis que les croquettes aux crevettes, dont la recette du Chef a déjà été primée. Elles sont justes irrésistibles.
Un hommage à la tradition et à la convivialité
Plus qu’un simple restaurant, La Taverne du Passage est un lieu de vie et de partage qui célèbre la tradition culinaire belge dans un esprit contemporain. L’accueil chaleureux et attentif de l’équipe, orchestré par le Directeur de Salle Michaël Giannoulis, contribue à créer une atmosphère conviviale et propice à la détente.
Un lieu incontournable pour les gourmets et les amoureux de Bruxelles
La renaissance de La Taverne du Passage constitue une excellente nouvelle pour les amateurs de gastronomie et les amoureux de Bruxelles. Ce lieu emblématique, qui a su traverser les époques avec grâce, offre aujourd’hui une expérience culinaire unique qui ravira les papilles et ravivera les souvenirs. Une adresse incontournable à découvrir ou redécouvrir, sans modération !
Informations pratiques
- Adresse : La Taverne du Passage, Galeries Royales Saint-Hubert 36, 1000 Bruxelles
- Site web : https://latavernedupassage.be/fr
- Téléphone : +32 2 513 03 33
- Horaires : Ouvert tous les jours de 12h à 15h et de 18h à 22h30
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