Originaire de Dunkerke et avec un diplôme d’économie en poche, Isabelle Arpin se découvre une passion pour la cuisine.
Les murs profitent de leurs blanches étendues pour mettre en perspective motifs et symétries, d’une couleur orangée qui épaule les lumignons de tables. Ce cadre citadin, qui brasse l’élégance d’antan à celle d’une galerie moderne, appor[...]
Restauration
Une bien belle maison dirigée par des français
Une maison de maître majestueuse, autrefois hôtel particulier, avec de sublimes espaces de réception ouverts sur le parc de l’Abbé Froidure. Jadis demeure de l’homme d’affaire et mécène Georges Brugmann, elle fut également occupée auparavant par la Food and Wine Academy créée par Eric Boschman. Une architecture[...]
Aux Armes de Bruxelles : un restaurant fraîchement rénové, où Bruxelles s’y retrouve pour boire le coup et y déguster les classiques de la maison. En cet îlot sacré, on s’y fait chaleureusement accueillir. Le Maître d’Hotel, Mr Gomes, reçoit ses invités depuis la porte tambour, pour une escorte chaleureuse tout au long de la soirée. Le restaurent propose c[...]
Peas&Love est un concept de ferme urbaine partagée, qui est née à Paris. Jean-Patrick Scheepers, le fondateur du projet, a déjà développé 4 fermes urbaines dans l’effervescence Parisienne. Il y a deux ans, le concept s’est étendu pour venir prendre racine dans les terres belges. Aujourd’hui, nous accueillons leur deuxième ferme belge qui côtoie le David [...]
Le Petit Insolent est un bar à vins fraichement aménagé entre les murs de son prédécesseur : le Mojo, à Uccle. L’endroit propose des spécialités corses telles que des tapas, des bières et des vins scrupuleusement choisis par Pascal Leonetti : le meilleur sommelier de France. Un brin de détente dans une chaleureuse maison qui date du 18è siècle.
Le Petit I[...]
Installée à Ixelles depuis 1986, Le Saint-Aulaye est une boulangerie-pâtisserie artisanale, qui est également présente à Uccle-Vanderkindere et Uccle-Fort-Jaco. Saint-Aulaye est le nom d’une petite ville de Dordogne où Gérard Marciquet, le fondateur de la maison, a fait son apprentissage. En 2008, la boulangerie a été reprise par Fabien Grégoire et Jean-Loui[...]
Dans les années 1920, les frères Melkoum et Mouchegh Petrossian nés au Caucase, arrivent en France juste après la révolution bolchévique.
C’est l’époque où le Paris cosmopolite des années folles baigne dans un climat de fête permanente, dominé par le rayonnement des ballets russes et les musiques d’Igor Stravinski, où il ne manque finalement que le caviar.[...]
Soyons clair, alors que je m’apprêtais à déjeuner un jeudi midi derrière l’imposante silhouette du The Hôtel, je n’aurais jamais imaginé, ne serait-ce qu’un seul instant, y découvrir une « pépite » culinaire.
En effet, à deux ou trois exceptions (même si les choses évoluent) à Bruxelles, les hôtels ne sont que très rarement primés pour leur créativité gastr[...]