Viva M'Boma est une petite perle proche de la place Sainte-Catherine à Bruxelles, qui propose à sa carte de nombreuses préparations mettant en scène les abats. Et, il n’y a pas à dire, ils savent y faire. C'est le plus naturellement du monde que Viva M’Boma a élu domicile dans une ancienne triperie. Carrelages blancs qui ne sont pas sans nous rappeler le mét[...]